रोज-रोज के खाने से हो चुके हैं बोर तो खाएं चटपटी मसाला खिचड़ी

नई दिल्ली। रोज-रोज एक ही तरह का खाना खा सभी बोर हो जाते हैं। आज हम आपको बतानें जा रहे हैं चटपटी मसाला खिचड़ी की विधि जिसे खाने से आपके मुंह का स्वाद तो बदलेगा ही साथ ही बोर खाने से राहत भी मिलेगी।

सामग्री
चावल – 130 ग्राम
भीगी हुई मूंग दाल – 130 ग्राम
पानी – 550 मिलीलीटर
घी – 2 टेबल स्पून
जीरा – 1 टू-स्पून
तेज पत्ता – 1
ग्रीन इलायची – 2
दालचीनी – 1 इंच
लौंग – 3
हींग- 1/4 टी-स्पून
अदरक लहसुन पेस्ट – 1/2 टी-स्पून
हरी मिर्च – 1
प्याज – 85 ग्राम
टमाटर – 160 ग्राम
हल्दी – 1/2 टू-स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी-स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी-स्पून
नमक – 1 टी-स्पून
हरे मटर – 60 ग्राम
गाजर – 60 ग्राम
पानी – 1 लीटर
धनिया – गार्निशिंग के लिए

तैयारी
1. एक कटोरे में, 130 ग्राम चावल, 130 ग्राम मूंग दाल को 550 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
2. कुकर में 2 टेबल स्पून घी गरम करें, जीरा, 1 तेज पत्ता, 2 इलायची, दालचीनी , लौंग डाल थोड़ा भूनें। (वीडियो देखें)
3. 1/4 हींग, अदरक लहसुन पेस्ट, 1 हरी मिर्च डालें।
4. 85 ग्राम प्याज डाल भूने।
5. 160 ग्राम टमाटर डाल भूने।
6. अब इसमें 1/2 टी-स्पून हल्दी डाले ।
7. 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी-स्पून गर्म मसाला, 1 टी-स्पून नमक डाल मिलाएं।
8. अब, 60 ग्राम हरे मटर, 60 ग्राम गाजर डाल कर 5-7 मिंट तक पकाएं।
9 फिर भीगे दाल-चावल डाल इसे अच्छी तरह मिलाएं।
10. 1 लीटर पानी डालें और इसे फिर से मिलाएं।
11. कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं।
12. धनिया के साथ गार्निश कर गर्मा-गर्म परोसें।

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