पिज्जा देखते ही सभी के मुंह में पानी आने लगता है लेकिन बाजार से मिलने वाला पिज्जा सेहत के लिहाज से सही नहीं है। ऐसे में आप बाहर से लाने की बजाए आप घर ही आसानी से पिज्जा बनाकर खा सकते है। आज हम आपको लिए कड़ाई पनीर पिज्जा की रेसिपी लेकर आएं हैं, जोकि बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगी। इतना ही नहीं इसे बनाना भी बेहद आसान है। तो चलिए जानते हैं कड़ाही पनीर पिज्जा बनाने की रेसिपी।
सामग्री:
कढ़ाही पनीर- 8 टेबलस्पून
मोज़ारेला चीज- 4 टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
हरी शिमला मिर्च- 1 (स्लाइस की हुई)
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल- 1/2 टेबलस्पून
ओरिगैनो- 2 टीस्पून
चिली फ्लेक्स- 2 टीस्पून
चाट मसाला- 1 टीस्पून
हरा धनिया- 1/4 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
बेस बनाने के लिए:
गेहूं का आटा- 3 कप
गर्म पानी- 1,1/4 कप
शक्कर, 1/2 टीस्पून
ड्राई एक्टिव यीस्ट- 2 टीस्पून
इंस्टेंट यीस्ट- 1,1/2 टीस्पून
ऑलिव ऑयल- 1,1/2 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार
पिज्जा बनाने की विधि:
1. सबसे पहले एक कांच के बाउल में गर्म पानी डालकर उसमें शक्कर और यीस्ट मिलाें। अब इसे ढककर 10 मिनट के लिए साइड पर रख दें।
2. इसमें 1,1/2 कप आटा, नमक और ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
3. फिर इसमें बचा हुआ 1 कप आटा डालकर सॉफ्ट गूंद लें। अब इसके ऊपर थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल लगाकर गीले मलमल के कपड़े से ढंककर 2 घंटे के लिए अलग रखें.
4. जब आटा थोड़ा खमीरा लगने लगे तो उसे दो भागों में बांट लें।
5. बेकिंग पैन को ऑलिव ऑयल से ग्रीस करें और उसपर थोड़ा-सा आटा छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक प्रीहीट करें।
6. आटे के एक हिस्से को बेकिंग पैन पर रखकर ऑलिव ऑयल लगाएं। फिर इसके ऊपर कढ़ाही पनीर, हल्का-सा नमक, हरी शिमला मिर्च और कद्दूकस किया हुआ चीज डालें।
7. अब पिज्जा को ओवन में डालकर 20 मिनट तक बेक करें। जब पिज्जा साइड से पक जाए और चीज का कलर गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें।
8. पिज्जा बेक करने के बाद उसके ऊपर ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स, चाट मसाला और बारीक कटी हरी धनिया डालकर गार्निश करें।
9. अब इसी तरह बचे हुए आटे से भी पिज्जा तैयार करें।
10. लीजिए आपका पिज्जा तैयार है। अब आप इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।
