देश-विदेश में धूम मचा रहा केबीएम का गुलाब-ए-जामुन

गुलाब जामुन का नाम सुनते ही विवेकानन्द चौराहे स्थित कालूराम-बस्तीराम हलवाई की दुकान का नाम शहर के लोगों के लब पर आ जाता है। यहां बिकने वाले गुलाब जामुन आकार में छोटे और स्वाद में मुलायम व रसीले होते है जिसकी धूम कस्बे सहित आस-पास के गांवों तक में तो क्या देश के विभिन्न कोनों व विदेश तक में धूम मची हुई है इसकी मांग का आंकलन इसी बात से लगाया जा सकता है कि यहा रोजाना कड़ाव के कड़ाव गुलाब जामुन प्रतिदिन बनते है व खाली हो जाते है रात होने तक लोगों को गुलाब जामुन मुहैया कराना दुकानदार के लिए भी टेढ़ी खीर साबित हो जाता है। दुकान के प्रोपराईटर नन्दलाल माली ने बताया कि उनके पिता स्व. हनुमान प्रसाद माली ने इस दुकान की स्थापना 51 वर्ष पूर्व उनके बड़े भाई कालूराम बस्तीराम के नाम पर की थी, और पिताजी हमेशा मिठाई की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते थे। उन्होंनें ही उन्हें व भाईयों को यह सीख दी कि थोड़े से लालच में मिठाई की गुणवत्ता से कभी समझौता मत करना ग्राहक हमेशा आपसे खुश रहेगा। इस बात को उन्होंने आत्मसात् किया और पिताजी की सीख पर आज तक कायम हैं।
वर्तमान में इस दुकान को नन्दलाल व उनके तीन पुत्र बखूबी संचालित कर रहे है और यहा आने वाला ग्राहक मिठाई की गुणवत्ता को लेकर संतुष्ट नजर आता है। नन्दलाल के अनुसार उनके अन्य भाई भी मिठाई व्यवसाय से जुड़े हुए है तथा पूरे परिवार की आजीविका का साधन मिठाई ही हैं। उन्होंने बताया कि हमारी दुकान पर शुद्धता, स्वच्छता, गुणवत्ता और ग्राहक के साथ आत्मीयता को विशेष तवज्जों दी जाती हैं।