मेहमानों को बनाकर खिलाएं बादाम गुलाब की खीर, बनाने का तरीका भी है बेहद आसान

  • Devendra
  • 21/03/2019
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होली के मौके पर सभी लोगों के घर गुजिया, दही बड़े, चिप्स और भी कई तरह के लजीज व्यंजन बनते हैं, लेकिन अगर आप इस होली मेहमानों के लिए कुछ स्पेशन बनाने का सोच रहे हैं तो बादाम गुलाब खीर बना सकती हैं। इसका स्वाद चखते के साथ मेहमान आपकी तारीफ तो करेंगे ही और साथ रेसिपी भी पूछेंगे। सबसे अच्छी बात है कि इसे बनाने का तरीका भी बेहद आसान है।

सामग्री:
फुल फैट दूध- 2 लीटर
चावल- 120 ग्राम
चीनी- 40 ग्राम
गुलाब जल- 3-4 बूंद
बादाम- 100 ग्राम
सूखी गुलाब की पंखुड़ियां- 10 ग्राम
कद्दूकस किया हुआ बादाम- 25 ग्राम

बादाम गुलाब की खीर बनाने की विधि: सबसे पहले बादाम गुलाब की खीर को बनाने के लिए चावल को 20 मिनट तक पानी में भिगोकर रख दें। एक कड़ाही में दूध को धीमी आंच पर तब उबाले जब तर दूध आधा न रह जाए। अब भीगे हुए चावलों में से दूध निकालकर उन्हें दूध में डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक चावल गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें कटे हुए बादाम डालकर 15 मिनट तक पकाएं। जब खीर गाढ़ी और मलाईदार हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं।  अब इस खीर को ठंडा होने के लिए रख दें। जब खीर ठंडी हो जाए तो इसमें गुलाबजल मिलाएं। खीर को फ्रीज में रख दें। जब खीर को सर्व करें तो उस पर घिसे हुए बादाम और सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।

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