Matar Kofta Curry

मटर की सब्जी ज्यादातर लोग पसंद करते हैं। आलू-मटर, गाजर-मटर, फ्राई मटर तो सभी बनाते ही हैं। आज हम आपको स्पैशल Matar Kofta Curry बनाने की रेसिपी बताने जा रहें हैं जानिए इसे बनाने की विधि।

सामग्रीः-
उबला हुआ हरा मटर – 450 ग्राम
बेसन- 115 ग्राम
नमक- 1 टीस्पून
लाल मिर्च- 1/2 टीस्पून
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1/2 टीस्पून
तेल- ग्रीस और तलने के लिए
टमाटर- 260 ग्राम
प्याज- 180 ग्राम
अदरक- 1 टेबलस्पून
लहसुन- 1/2 टेबलस्पून
हरी मिर्च- 5
पानी- 60 मि.ली.
तेल- 2 टेबलस्पून
हल्दी- 1/4 टीस्पून
नमक- 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च- 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
जीरा पाउडर- 1 टीस्पून
पानी- 110 मि.ली.
आमचूर- 1/2 टीस्पून
गर्म मसाला- 1/2 टीस्पून
धनिया- गार्निश के लिए

विधिः-
1. एक बाऊल में 450 ग्राम ब्लेंड किया हरा मटर, 115 ग्राम बेसन, 1 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च, 1/2 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
2. अब अपने हाथ पर तेल लगाकर इसके छोटी गेंद के आकार में गोले बना लें।
3. एक पैन में तेल गर्म करके इन्हें सुनहरी भूरा होने तक फ्राई करके एक तरफ रख दें।
4. अब ब्लेंडर में 260 ग्राम टमाटर, 180 ग्राम प्याज, 1 टेबलस्पून अदरक, 1/2 टेबलस्पून लहसुन, 5 हरी मिर्च, 60 मि.ली. पानी डाल कर ब्लेंड कर लें।
5. इसके बाद पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करके ब्लेंड मिश्रण डाल कर 3 से 5 मिनट के लिए भूनें।
6. फिर इसमें 1/4 टीस्पून हल्दी, 1/2 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर डाल अच्छी तरह से मिलाएं।
7. इसके बाद इसमें 110 मि.ली. पानी, 1/2 टीस्पून आमचूर, 1/2 टीस्पून गर्म मसाला डाल कर मिक्स कर लें।
8. अब तैयार मिश्रण में तले हुए कोफ्ते डालें और ग्रेवी में मिलाएं।
9. आपका Matar Kofta Curry बन कर तैयार हैं। अब इसे धनिए के गर्निश करके गर्मा-गर्म रोटी के साथ परोसें।

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