ऐसे बनाएं महाराष्ट्रीयन ब्रेड पैटीज

  • Devendra
  • 24/02/2018
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ब्रेड पैटीज स्पाइसी आलू और मसालों के साथ बनाई जाने रेसिपी है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में भी काफी आसान है। आप इसे सुबह के नाश्ते या फिर शाम की हल्की-फुल्की भूख मिटाने के लिए भी बना कर खा सकते हैं। आइए जानिए इसे बनाने का तरीका।

सामग्रीः-
तेल- 1/2 टेबलस्पून
सरसों के बीज- 1/2 टीस्पून
सफेद उड़द दाल- 1 टीस्पून
जीरा- 1/2 टीस्पून
अदरक- 1 टीस्पून
हरी मिर्च- 2 टीस्पून
करी पत्ते- 7
हींग- 1/4 टीस्पून
हल्दी- 1/4 टीस्पून
आलू (उबले और मैश किए हुए)- 260 ग्राम
चाट मसाला- 1/2 टीस्पून
नमक- 1 टीस्पून
बेसन- 180 ग्राम
चावल का आटा- 1 1/2 टेबलस्पून
अजवाइन- 1/2 टीस्पून
हल्दी- 1/4 टीस्पून
नमक- 1/2 टीस्पून
पानी- 250 मि.ली.
ब्रेड स्लाइस
तेल- तलने के लिए

विधिः-
1. सबसे पहले पैन में 1/2 टेबलस्पून तेल गर्म करके इसमें 1/2 टीस्पून सरसों के बीज, 1 टीस्पून सफेद उड़द दाल, 1/2 टीस्पून जीरा डाल कर अच्छे से हिलाएं।
2. अब इसमें 1 टीस्पून अदरक, 2 टीस्पून हरी मिर्च, 7 करी पत्ते, 1/4 टीस्पून हींग, 1/4 टीस्पून हल्दी मिक्स करके 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. फिर बाऊल में 260 ग्राम आलू (उबले और मैश किए हुए), 1/2 टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून नमक और तड़का हुआ मिश्रण डाल कर अच्छी तरह मिलाएं।
4. अब अलग बाऊल में 180 ग्राम बेसन, 1 1/2 टेबलस्पून चावल का आटा, 1/2 टीस्पून अजवाइन, 1/4 टीस्पून हल्दी, 1/2 टीस्पून नमक, 250 मि.ली. पानी डाल कर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
5. इसके बाद ब्रेड स्लाइस लेकर उस पर आलू का मिश्रण लगाएं और इसे चार हिस्सों में काट लें।
6. फिर ब्रेड स्लाइस को बेसन मिश्रण में डिप करें और फिर पैन में तेल गर्म करके इसे दोनों तरफ से सुनहरी भूरा और कुरकरा होने तक फ्राई करें।
7. महाराष्ट्रीयन ब्रेड पैटीज बन कर तैयार है। अब इसे केचप के साथ परोसें।

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